الماجستير المهني في التغذية الجينية
الحصول على الكتيب
للحصول على كتيب بكامل محتويات الدورة برجاء ملء النموذج التالي ببياناتك الصحيحة
الإطار المهني للبرنامج
الماجستير المهني في التغذية الجينية
نبذة عن البرنامج
يتناول البرنامج العلاقة بين الجينات والغذاء في اتجاهين: علم الجينات الغذائي الذي يدرس أثر الاختلافات الجينية على الاستجابة للمغذيات، وعلم الجينوم الغذائي الذي يدرس أثر الغذاء على التعبير الجيني. ويغطي أمثلة موثقة مثل استمرار إنتاج اللاكتاز واستقلاب الكافيين والفولات، والوراثة فوق الجينية والميكروبيوم، وتقييم صلاحية الاختبارات الجينية التجارية، وأخلاقيات استخدامها وحماية البيانات، وحدود تفسير النتائج والإحالة إلى الاستشارة الوراثية، في ضوء خصوصية الأمراض الوراثية في الخليج.
مخرجات التعلم
- ✓شرح آليات تأثير الاختلافات الجينية الشائعة على استقلاب المغذيات بأمثلة مثبتة علميًا.
- ✓تقييم الصلاحية العلمية والفائدة العملية لاختبار جيني غذائي تجاري.
- ✓تفسير تقرير جيني غذائي في سياق التاريخ الصحي ونمط الحياة دون مبالغة في الاستنتاج.
- ✓تحديد الحالات التي تستوجب الإحالة إلى طبيب أو مستشار وراثي.
- ✓تطبيق مبادئ الموافقة المستنيرة وحماية البيانات الجينية في الممارسة.
- ✓إعداد مراجعة أدلة أو مقترح بحث تطبيقي في التغذية الشخصية.
الفئة المستهدفة
- أخصائيو التغذية العلاجية والمجتمعية ذوو الخبرة
- العاملون في عيادات التغذية الشخصية والطب الوقائي
- الباحثون في علوم التغذية والوراثة
- مسؤولو تطوير الخدمات في المختبرات ومراكز الفحص الجيني
المحاور العلمية التفصيلية
01أساسيات علم الوراثة للتغذية
- الجينات والتعبير الجيني والطفرات
- تعدد الأشكال الجينية أحادية النوكليوتيد
- مفاهيم الوراثة وأنماطها
02علم الجينات الغذائي
- الاختلافات الجينية والاستجابة للمغذيات
- استمرار إنتاج اللاكتاز واستقلاب الكافيين
- الفولات وجين MTHFR وحدود التفسير
03علم الجينوم الغذائي
- أثر المغذيات على التعبير الجيني
- المركبات النباتية النشطة والمسارات الخلوية
- الالتهاب والإجهاد التأكسدي
04الوراثة فوق الجينية والميكروبيوم
- التغيرات فوق الجينية وتغذية الحمل المبكر
- ميكروبيوم الأمعاء وتفاعله مع الغذاء
- حدود الأدلة الحالية
05الجينات والأمراض المزمنة
- السمنة والجينات المرتبطة بها
- استقلاب الدهون والقلب
- السكري من النوع الثاني وتفاعل الجينات مع البيئة
06الأمراض الوراثية الأيضية
- اضطرابات الاستقلاب الوراثية والتدبير الغذائي
- برامج فحص حديثي الولادة والفحص قبل الزواج في الخليج
- دور أخصائي التغذية ضمن الفريق
07الاختبارات الجينية وتقييمها
- أنواع الاختبارات والتقنيات المستخدمة
- الصلاحية التحليلية والفائدة العملية
- الاختبارات المباشرة للمستهلك ومخاطرها
08التطبيق المهني والتواصل
- تفسير التقارير ودمجها في الخطة الغذائية
- التواصل مع العميل وإدارة التوقعات
- الإحالة إلى الاستشارة الوراثية
09الأخلاقيات والحوكمة
- الموافقة المستنيرة وخصوصية البيانات الجينية
- الادعاءات التسويقية المضللة
- أطر تنظيم الخدمات الجينية
10البحث التطبيقي والمشروع الختامي
- تقييم الدراسات الجينية الغذائية
- تصميم دراسة أو مراجعة أدلة
- إعداد المشروع الختامي وعرضه
منهجية التدريب
المشروع والمخرج التطبيقي
المشروع التطبيقي
يعدّ المشارك مراجعة أدلة نقدية لاختبار جيني غذائي متاح تجاريًا، مع تحليل صلاحيته وفائدته، ونموذج تقرير تفسيري للعميل، وبروتوكول إحالة، وتوصيات حوكمة لتقديم الخدمة في منشأة خليجية.
التقييم
تقييم تشخيصي قصير في البداية، ومهام تطبيقية مرتبطة بكل مخرج من مخرجات التعلم، وتقييم المشروع التطبيقي وفق معايير معلنة.