نظام HACCP لسلامة الغذاء: المبادئ السبعة بمثال من مطبخ تجاري
شرح عملي لمبادئ نظام HACCP السبعة وخطواته الاثنتي عشرة، مطبقة على طبق دجاج يُطهى ويُبرد ويُعاد تسخينه في مطبخ تجاري، مع ما تطلبه الجهات الرقابية الخليجية.
شرح عملي لمبادئ نظام HACCP السبعة وخطواته الاثنتي عشرة، مطبقة على طبق دجاج يُطهى ويُبرد ويُعاد تسخينه في مطبخ تجاري، مع ما تطلبه الجهات الرقابية الخليجية.