تغذية علاجية
الحصول على الكتيب
للحصول على كتيب بكامل محتويات الدورة برجاء ملء النموذج التالي ببياناتك الصحيحة
الإطار المهني للبرنامج
تغذية علاجية
نبذة عن البرنامج
يقدم هذا البرنامج مدخلًا تطبيقيًا مركزًا إلى استخدام الغذاء في إدارة الأمراض الأكثر شيوعًا في دول الخليج كالسكري والسمنة وارتفاع ضغط الدم واضطرابات الدهون وأمراض الكلى، إضافة إلى فقر الدم ونقص فيتامين د. ويتعلم المشارك قراءة المؤشرات الأساسية، وحساب الاحتياجات، وتطبيق الأنماط الغذائية المدروسة مثل حمية DASH والنمط المتوسطي، وتعديل الخطة حسب الحالة، وتثقيف المريض، مع إدراك حدود الدور والإحالة إلى الطبيب أو أخصائي التغذية المرخص حين يلزم.
مخرجات التعلم
- ✓قراءة مؤشرات أساسية مثل مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر والسكر التراكمي ودهون الدم وتفسير دلالتها الغذائية.
- ✓حساب الاحتياجات اليومية من الطاقة والبروتين لشخص بالغ وفق وزنه ونشاطه.
- ✓تصميم خطة وجبات لمريض سكري من النوع الثاني باستخدام توزيع الكربوهيدرات.
- ✓تطبيق مبادئ حمية DASH لخفض الصوديوم في خطة غذائية لمريض ضغط الدم.
- ✓إعداد مادة تثقيفية مبسطة للمريض حول الاختيارات الغذائية وقراءة بطاقات المنتجات.
الفئة المستهدفة
- خريجو التغذية وأخصائيو التغذية في بداية مسارهم
- الممرضون والمثقفون الصحيون في مراكز الرعاية الأولية
- العاملون في برامج تعزيز الصحة والعافية
- مشرفو خدمات الأغذية في المنشآت الصحية
المحاور العلمية التفصيلية
01مدخل إلى الغذاء العلاجي
- الفرق بين التغذية الوقائية والعلاجية
- عبء الأمراض المرتبطة بالتغذية في الخليج
- حدود الدور والإحالة
02التقييم الغذائي الأساسي
- القياسات الجسمية ومؤشراتها
- قراءة التحاليل الأساسية
- التاريخ الغذائي والاستبيانات
03السكري والسمنة
- توزيع الكربوهيدرات والمؤشر الجلايسيمي
- خفض الوزن الآمن والمستدام
- الصيام في رمضان لمرضى السكري
04القلب وضغط الدم والدهون
- حمية DASH وخفض الصوديوم
- النمط الغذائي المتوسطي
- أنواع الدهون والألياف
05الكلى وفقر الدم ونقص المغذيات
- مبادئ الحمية في أمراض الكلى المزمنة
- فقر الدم بنقص الحديد
- نقص فيتامين د ومصادره
06تثقيف المريض والمتابعة
- مهارات التثقيف الغذائي وتغيير السلوك
- قراءة بطاقات البيانات الغذائية
- متابعة الالتزام وتعديل الخطة
منهجية التدريب
المشروع والمخرج التطبيقي
المشروع التطبيقي
يعدّ المشارك خطة غذائية لحالة مقدمة لمريض سكري مع ارتفاع ضغط الدم تشمل التقييم الأساسي وحساب الاحتياجات وخطة وجبات لثلاثة أيام ومادة تثقيفية للمريض ومؤشرات المتابعة.
التقييم
تقييم تشخيصي قصير في البداية، ومهام تطبيقية مرتبطة بكل مخرج من مخرجات التعلم، وتقييم المشروع التطبيقي وفق معايير معلنة.